Sopa de espinafres

Ingredientes - 450 gramas de folhas de espinafres - 250 gramas de couve-flor (em substituição da batata) - 1 cebola média - 2 dentes de alho - 3 colheres de sopa de azeite - 1 litro de água - 4 ovos - 1 pitada de sal Passo a passo1. Numa panela de tamanho médio, estufe as cebolas e os alhos no azeite.2. Adicione água.3. Junte a couve-flor cortada aos pedaços, quatrocentos gramas de espinafres e uma pitada de sal.4. Deixe cozinhar até que a couve esteja bem cozida.5. Retire a panela do lume e triture até ficar em estado líquido.6. Volte a colocá-la no lume, adicione as restantes folhas de espinafres (cinquenta gramas) e os ovos.7. Deixe em lume brando até que os ovos fiquem bem escalfados.