Económicos ( Dª Fernanda )

8 ovos, 1 chávena de leite, 1 chávena de azeite (chá),0,5kg de açúcar, 1kg de farinha, 2 colheres de chá de Royal, 1 cálice de aguardente, raspa de um limão!/5 de pacote de manteiga.
Bate-se o açúcar com as gemas, a seguir a manteiga, o leite, o azeite e o resto. As claras em castelo. Vão ao forno em forma untada.