Bolo de batata

raspa de laranja
0,5kg de açúcar, 0,5kg de farinha, 0,5kg de polme de batata, pó royal 1 colher de sopa, 12 ovos, 4 colheres de sopa de manteiga.
Bate-se o açúcar com a manteiga, as gemas, a batata e farinha c/ fermento. Por fim as claras em castelo