Faz-se um refogado com azeite, vaqueiro e alho francês previamente aferventado em água a ferver e cortado as rodelas. ( 2 alhos para meio kg de esparguete ).Tempera-se com piripiri,sal e caril.
À parte coze-se a esparguete e depois vai-se pondo uma camada de esparguete e outra de refogado.
Serve-se com carne grelhada,n omeadamente espetadas.
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