Tarte de frango (Ericina)

Para a massa:

250g de farinha
1 embalagem de peitos de frango
125g de manteiga
1 ovo
3 colheres de sopa de água
sal

Para o recheio:

1 cebola e azeite q.b.
um pouco de leite
sa, noz moscada e salsa q.b.
3 ovos

Modo de preparação:

Numa tigela mistura todos os ingredientes, trabalhando-os com uma colher de pau e posteriormente com a ponta dos dedos até obter uma massa macia. Seguidamente estenda a massa com ajuda de um rolo e cubra com ela uma forma de tarte grande, previamente untada de manteiga e polvilhada de farinha. Pique a massa com um garfo e leve-a a cozer em forno previamente aquecido e ligado a uma temperatura de 200ºc por baixo.
Entretanto, guise o frango e tempere-o. Corte-o aos bocados.
Quando a massa estiver cozida, ponha o frango em cima da massa e despeje o leite misturado com os ovos. Tempere com sal, noz moscada e salsa a gosto.