Tarte de Atum (Ericina)

Para a massa:

250g de farinha
125g de manteiga
1 ovo
3 colheres
sal

Para o recheio:

2 latas de atum
um pouco de leite
noz moscada e salsa q.b.
3 ovos

Modo de preparação:

Numa tigela misture todos os ingredientes, trabalhando-os com uma colher de pau e posteriormente com o ponta dos dedos até obter uma massa macia. Seguidamente estenda a massa com ajuda de um rolo e cubra com ela uma forma de tarte grande, previamente untada de manteiga e polvilhada de farinha. Pique a massa com um garfo e leve-a a cozer em forno previamente aquecido e ligado a uma temperatura de 200ºc por baixo.
Entretanto, escorra o óleo das latas de atum e desfaça o atum com um garfo.
Quando a massa estiver cozida, ponha o atum em cima da massa e despeje o leite misturado com os ovos. Tempere com noz moscada e salsa a gosto