Tarte (Ericina)

Para a massa: Para o recheio:

250g de farinha 1 lata de cogumelos
125g de manteiga 100g de manteiga
1 ovo 3 rodelas de chouriço
3 colheres de sopa de água bacon ou carne aos quadrados
sal 6 barras de delícias do mare/ou miolo de camarão
camarão 4 ovos
1 pacote de natas
sal, noz moscada e pimenta
queijo ralado q.b.

Modo de preparação:

Numa tijela misture todos os ingredientes, trabalhando-os com uma colher de pau e posteriormente com a ponta dos dedos até obter uma massa macia. Seguidamente estenda a massa com a ajuda de um rolo de cubra com ela uma forma de tarte grande, previamente untada de manteiga e polvilhada de farinha. pique a massa com um garfo e leve-a a cozer em forno previamente aquecido e ligado a uma temperatura de 200ºc por baixo.
Entretanto num tachinho salteie com manteiga os cogumelos (previamente lavados e cortados), o chouriço, as delícias do mar desfiadas e a salsa. Á parte, bata os ovos com as natas e tempere, a gosto, com sal, pimenta e noz moscada.
Quando a massa já estiver pré-cozida, tire a forma para fora e despeje o recheio sólido pondo por cima o recheio líquido. Leve novamente ao forno a uma temperatura de 200ºc por cima. Quando estiver meia gratinada polvilhe-a com queijo ralado. Deixe gratinar e cozer.
Acompanha com salada ou serve de entrada.