Bolo Fubá

4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 " " farinha de trigo
1 " " fubá
1 " " leite
3 colheres de sopa de margarina
4 colheres de chá de fermento

Batem-se as claras em neve, acrescenta-se o açúcar, continuar a bater, acrescentam-se as gemas aos poucos, a margarina o leite, a farinha a fubá, continuando a bater. Coloque por fim o fermento batendo mais um minuto.
Vai a cozer em forma untada e polvilhada com farinha de milho.

Nota: Há quem aromatize com umas gotinhas de baunilha.