Bolo de Maça

250g de farinha
2 colheres de chá de fermento
130g de açúcar
125g de manteiga derretida
2 ovos
1 dl de leite
1 1/2 colher de chá de baunilha
raspa de limão

Bater o açúcar com ovos bem batidos, juntar a raspa, a farinha e por fim o leite devagar, a manteiga derretida e a baunilha.

Recheio: 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1/2 dl de açúcar amarelo
4 maças
1 dl de nozes picadas
1 1/2 de sopa de calvados
Derrete-se a manteiga, junta-se o açúcar, coze um minuto. Adicionar as maças descascadas e as fatias. Coze em fogo médio, 7 a 10m até que fique em glace. Mexe frequentemente, juntam-se as nozes. deixe arrefecer.

Farelos:1/2 dl de açúcar mascavado escuro
1/2 dl de farinha
30g de manteiga fria aos bocados. Misture o açúcar com a farinha e esfregue a manteiga na massa até obter uns farelos. mantenha no frio.

Barre uma forma redonda sem buraco. Aqueça o forno a 180º. Coloque 2/3 da massa na forma.Coloque o recheio deixando 2cm livre nos bordos. Cubra com a restante massa. Cubra com os farelos. Coze 45 minutos.Depois de cozido deixa-se arrefecer e cobre-se com açúcar de confeiteiro.