Massa Fugiolli

Massa cozida ao dent em bastante água e sal ( massa redonda com riscas )

Numa frigideira deitar azeite e deixar aquec er bem para fritar bacon, a seguir deita-se aipo cortado grosseiramente, cenoura ralada, cebola picada,feijão branco cozido, alho e tempera-se com sal, louro, tomilho e noz moscada. deixa-se cozer bem.
Entretantanto faz-se um molho bechamel com 2colheres de margarina ao qual se junta meia chávena de vinho branco, 2 colheres de farinha, noz moscada, queijo em pó, pimenta preta, sal e caldo de galinha pré feito a ferver q.b
Junta-se a massa cozida aos legumes estufados e envolve-se no molho.
Deita-se num tabuleiro e cobre-se com queijo e vai ao forno a gratinar.
Serve-se com salada