Frango assado com croutons (receita francesa )

Tempera-se o frango inteiro por dentro e por fora com sal e pimenta preta e no interior do frango mete-se um limão partido em quatro e mete-se num tabuleiro e vai ao forn a 250º mais ou menos 1 hora e meia. Depois de assado retira-se do forno e tapa-se com folho de alumínio , para ficar tenro e suculento.
Entretanto parte-se 1 pimento vermelho e outro verde em pedaços grandes , assim como uma cebola também aos pedaços, colocam-se num tabuleiro e vão a assar por 25m, temperados com um pouco de sal, pimenta preta e um fio de azeite .
Ao lado parte-se um pão as fatias e depois em quadrados grandinhos e fritam-se em azeite se quisermos aromatizado com alho .
Coze-se também feijão verde durante 3 m. Depois deita-se um pouco de azeite e alho para saltear o feijão e junta-se lhe os pimentos e cebolas assados.
Numa travessa coloca-se o pão frito por cima o frango partido aos pedaços , decora-se com o limão e serve-se com os legumes assados com o feijão verde.