Pasteis de Nata

Massa folhada
12 gemas
1 colher ( de sopa ) de farinha de trigo
250gr de açúcar
4dl de natas
4dl de leite
1 colher (de café) de sal fino
1 colher (de chá) de raspa de limão
1 pau de canela

Misture as gemas , a farinha, o açúcar a raspa de limão, e o pau de canela até obter uma massa homogénea.
Junte as natas o sal leite, e leve ao lume a cozer durante 20 minutos.
Unte formas de queques, forre-as com massa folhada estendida fina, e encha-as com o creme coloque as formas num tabuleiro , cubra com papel de alumínio, leve ao forno pré-aquecido.
Desenforme os pasteis depois de frios .