Carne Vitela à Tia Maria

1.5kg de vitela (nispo ou da costela magra)
Louro
Sal
Azeite
Picante (malaguetas)
colorau


Põe-se o azeite a estalar bem quente, coloca-se a carne a alourar, com colorau, louro, sal e picante.
Cobre-se a carne com água quente, e deixa-se cozer lentamente.

Serve-se com batata cozida, arroz seco, ou batata frita aos quadrados.