Pataniscas de bacalhau

1 posta de bacalhau
1 colher (de sopa) de azeite
1 cebola pequena,
1chávena (de chá) de farinha
1 ovo
Leite
Limão
Salsa
Sal
Pimenta
Óleo par fritar

Põe-se o bacalhau de molho de um dia para o outro tira-se-lhe a pele e as espinhas e faz-se em lascas e cortasse em filetes pequenos, põe-se as lascas ou os filetes a marinar durante 2 horas nun pouco de leite e limão.
Á parte prepara-se um polme espesso com a farinha e um ovo inteiro sal e pimenta, a cebola a salsa picada o azeite, e a água necessária.
Se o bacalhau tiver sido feito em lascas, deitam-se estas no polme e fritam-se estas em óleo bem quente ás colheradas .
Tratando-se de filetes, cada filete será passado pelo polme e frito depois.
Depois de frito escorrem-se sobre papel absorvente.
Acompanha-se geralmente com salada de feijão frade ou arroz de feijão malandrinho.