O bacalhau do mais grosso bem demolhado, colocasse numa assadeira e polvilha-se com um pouco de colorau e alho partido ás lascas, por cima disto espalha-se bastante pão centeio esfarelado de maneira a que fique uma camada bem altinha .
Rega-se de volta com bastante azeite.
Vai ao forno até tostar o pão.
Depois de este já lourinho, rega-se em com o azeite várias vezes.
Serve-se acompanhado com batata cozida coma pele e hortaliça da época ( couve troncha, grelos, feijão verde , ou pimentos assados.)
Nota: o pão centeio deve-se comprar 3 ou 4 dias antes para esfarelar bem.
Assinar:
Postar comentários (Atom)
Nenhum comentário:
Postar um comentário