Croquetes (Micá)

Vitela ,
Febras de porco
Bacon
Chouriço
Queijo
Limão
Salsa
Pimenta branca

Picam-se as carnes todas, temperam-se com sal, salsa e põe-se a refogar até cozer com cebola e alho picados.
Depois de estar cozido junta-se-lhe um creme feito com leite, farinha, gema de ovo e queijo, mexendo muito bem.
Tempera-se com salsa picada, pimenta sumo de limão e queijo ralado.
Moldam-se os croquetes e passam-se por ovo e pão ralado.
Fritam-se em óleo bem quente