Arroz de berbigão e salsicha

Faz-se um refogado de cebola e tomate , deita-se o miolo do berbigão e deixa-se refogar um pouco, deita-se a água onde abriram os berbigões, e logo que ferva mete-se o arroz. Quando o arroz estiver quase cozido, metem-se as salsichas cortadas as rodelas. Deve ficar bastante malandrinho.depois de pronto cobre-se com salas ou coentros picados. Decora-se com berbigões na concha.