2oog de bacon
100g de presunto
1/2 chouriço
1/4 de salpicão
500g de farinha
50g de fermento de padeiro
1/2 colher de sobremesa de sal
1 dl de água morna
0,5 dl de azeite
125 de banha
4 ovos
Peneire a farinha para uma tigela e abra uma cavidade no meio e depois disto coloque o fermento e sal previamente dissolvido na água morna. Junte também os ovos, um a um mexendo sempre. de seguida junte as gorduras derretidas e amasse bem até obter uma massa homogenea.
Forme uma bola e polvilhe com farinha, tape com um pano e deixe levedar num lugar quente cerca de 2 horas.
depois estenda a massa numa superfície e dê-lhe uma forma redonda e espalhe a carne que deve estar partida em pedaços . Enrole e ponha numa forma . Deixe levedar de novo .
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