Dourada no forno

Num tabuleiro coloca-se cebola alho, rodelas de tomate fininho,batatas as rodelas fininhas , sumo de limão, azeite, sal e pimenta e vai ao forno.
Ao lado poe-seum tacho a ferver com água , sal, rodelas de limão, folhas de louro (3), um raminho de salsa,azeite e deixa-se ferver um quarto de hora mais ou menos.
Quando as batatas estiverem quase louras metem-se as douradas no tacho a ferver 3 m. Tiram-se com uma espumadeira e colocam-se em cima das batatas. Regam-se com o molho das batatas (se houver), mas caso não haja deitar meia chávena da água da cozedura e vai ao forno durante 10m mais ou menos.