Bolo de côco

5 ovos
200g de farinha com fermento
1 chávena de café de òleo
1 chávena de café de leite
1 chávena de chá de côco
raspa de uma laranja
Uma chávena de leite a ferver açucarado , côco ralado
Bater as gemas com o açúcar muito bem, juntar o óleo, o leite,a raspa da laranja e o côco e continuar a bater.
Muito devagar junta-se depois a farinha aos poucos e as claras em catelo alternadamente.
Deita-se em forma untada de manteiga e coze durante 30minutos + ou -.
Depois de desenformado e ainda quente deita-se por cima uma chávena de leite quente e doce.
Enfeita-se com coco ralado.