A massa filo ao retirar-se da embalagem tem que ser coberta com um pano húmido pois caso contrário seca e quebra.
As folhas tem que ser pinceladas com manteiga abundantemente e dobradas ao meio e só depois é que se deve por o recheio, para poderem folhar bem e não ficarem secas.
O Forno deve estar no máximo e devem-se deixar cozer cerca de 25 a 30m.
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