Costeletas de cabrito panadas

Temperam-se no dia anterior depois de separar bem a carne do osso da haste, com vinho branco, hortelã, louro e sal. Depois passam-se por ovo e pão ralado e fritam-se. Servem-se quentinhas com uma salada e arroz. Cá em casa gostamos com um arroz de legumes , de tomate ou então de cenoura.