Coelho à Prima Ester

Mais uma receita de coelho também da minha prima , muito agradável.
Parte-se um coelho aos pedaços e tempera-se como o da receita anterior. O fígado reserva-se sem tempero.Depois dá-se uma ligeira fritadela ao coelho e coloca-se num tabuleiro para ir ao forno. Tempera.-se o fígado com um pouco de sal e frita-se também ligeiramente.Pica-se o fígado misturado com 5 ou 6 nozes e junta-se ao molho do tempero no azeite de fritar o coelho e deixa-se ferver uns 2 minutos.Despeja-se este molho sobre o coelho e vai ao forno até ficar bem douradinho. Serve-se com arroz e uma boa salada