Salada de Atum e Tomate

Ingredientes:  300 gr de batatas  1 pitada de sal  300 gr de ervilhas congeladas  4 tomates  2 cebolas  300 gr. de atum de conserva  2 colh. de vinagre  1 pitada de pimenta branca moída na altura  1 pitada de açúcar  3 colh. sopa de óleo  Salsa picada

Receita: Coza as batatas com pele, tendo o cuidado de não as deixar desfazer. Coza as ervilhas em pouca água, temperada de sal, durante 3/4 minutos, para ficarem estaladiças, escorra-as e passe-as por água fria. Lave, seque os tomates e corte-os em oito. Descasque e corte as cebolas em cubinhos. Desfaça o atum bem escorrido em pedaços não muito pequenos. Bata o vinagre com 1/2 colh. de chá de sal, o açúcar e a pimenta. Junte o óleo, misture bem e deixe repousar. Descasque as batatas e deixe arrefecer um pouco. Corte-as em cubos e misture com os restantes ingredientes. Tempere e deixe repousar durante 2 horas, no mínimo. Bom apetite