Sopa de Ovo (avó Miquelina)

Batata muito bem cozida e esmagam-se as batatas com garfo, tudo com bastante azeite.
Batem-se 3 ovos inteiros e adicionam-se ao preparado anterior.
Pode-se juntar uma folha de hortelã.
Serve-se com pão torrado aos bocadinhos.