Carne de porco á alentejana

Entrecosto ou febras
Amêijoas

Tempera-se a carne de porco cortada aos bocadinhos, com vinho branco, sal, alho, louro, gindungo e pimentão.
Frita-se a carne em azeite e óleo.
As amêijoas põe-se a abrir com azeite, alho e coentros, juntam-se á carne e vão ao lume a ferver.
Pode-se regar com sumo de limão e polvilhar-se com salsa picadinha ou oregãos.

Acompanha com batata frita.