Tiramisu de Baileys

Para 12 pessoas

3½ dl de café forte frio
2 dl Baileys
1 pct de palitos La Reine
2 ovos
3/4 dl acúcar
500 grs mascarpone
2 ½ cc de cacao

Mistura o café com metade do Baileys.

Separa os ovos e guarda só uma gema, que se bate em castelo.
Bate as gemas com o acúcar até ficar espumoso e branco. Misture o resto do Baileys e o mascarpone. Bate até ficar tipo mousse,não é necessário bater muito. Envolve a clara em castelo.

Molha os palitos no café com Baileys, faz rápido para não ficarem muito embebidos. Coloca num pirex e deita por cima metade do creme. Depois tornas a fazer outra camada com os palitos embebidos e por fim o resto do creme.

Tapa a forma com plástico e deixa ficar durante a noite no frigorífico.

Antes de servir polvilha com o cacau Eu uso um coador com rede bem fina ( chá) e deito o cacau e depois sacudo por cima da forma.

Boa sorte e bom apetite!