Peitos de frango abertos ao meio e colocados em sacos de congelação com fecho.
Depois picam-se com o martelo liso.
Deita-se lá 1 l de água, meia chávena de açúcar e meia chávena de sal e deixam-se a marinar.
Depois bateu meio l de leite com 3 ovos .
Ao pão ralado adicionou, sal,,mangericão, salsa, pimenta, oregãos ( tudo ingredientes secos).
Passou primeiro por farinha depois pelo leite e ovos e por fim no pão ralado.Depois de fritos polvilhou com queijo mozarella e levou ao forno a derreter. Serviu com molho de tomate e polvilhou com queijo.
Acompanhou com massa pene e molho de tomate.
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