1kg de rosbife; 3 tomates frescos, 4 pimentos vermelhos ou verdes; 1 cebola; 2 dentes de alho; salsa; pimenta preta; tomilho; 1 folha de louro;1 chávena de vinho branco; mostarda.
Besunte o rosbife com óleo e mostarda, e tempere com pimenta e alho. Ponha no forno moderado (180º) cerca de 40 minutos. Entretanto prepare o molho à Provençal, refogando a cebola e o alho picado, e junte depois o vinho branco, os tomates pelados (veja como pelar um tomate em 5 segundos nas dicas de cozinha) e cortados. Tempere com o louro, o tomilho e a pimenta, e junte os pimentos limpos e cortados às tiras.
Para servir coloque o rosbife num prato de servir coberto com o molho do cozinhado, e rodeie-o com o Molho Provençal.
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